凉拌腐竹
2024-04-29 07:21:38 4166
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌腐竹
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1.准备食材。腐竹提前泡发，剪成小段，蒜头剁碎，香菜切碎，小米辣切圈。![]()
2.锅里烧点清水，水开后倒入腐竹焯水。再次沸腾后煮1分钟。![]()
3.把腐竹捞出过凉水。![]()
4.拿一个小碗，把蒜末、小米辣、芝麻放入，再加1勺辣椒面和孜然粉。![]()
5.淋上滚烫的热油激发出香味。![]()
6.倒3勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，几滴香油增香，搅拌均匀。![]()
7.把腐竹捞出沥干水分，装到大盆里，倒入调好的凉拌汁。![]()
8.撒上香菜。![]()
9.戴上手套，用手抓拌均匀。![]()
10.成品。又香又辣，非常好吃。
