手工洗面筋凉皮
2024-04-20 21:23:00 4538
非常时期，各位小主被禁足后，必须得找点乐子，才蒜不辜负这特殊时期呀！近几日我大陕西的面皮火了，虽有点耗时，但绝对美味！酸辣过瘾，筋道爽滑，家常做法，供大家参考！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工洗面筋凉皮
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1.面粉中加入盐水和成硬一点的面团，醒至三十分钟。![]()
2.面团中水，如洗衣服一样，来回揉搓。![]()
3.洗出的面糊沉淀五个小时以上，冬季可隔夜沉淀。![]()
4.洗出面筋的水清澈，面筋就OK了。![]()
5.面筋入开水锅笼屉上蒸熟，大概二十五分钟左右。![]()
6.倒掉面糊沉淀的一部分清水，面浆浓稠即可。![]()
7.不锈钢盘抹油，盛入面浆，入开水锅蒸三四分钟，气泡取出。![]()
8.隔水晾凉。![]()
9.抹油取出凉皮。![]()
10.改刀成条状，粗细均可。![]()
11.面筋熟后取出晾凉改刀。![]()
12.面皮依次切好备用。![]()
13.黄瓜切丝，蒜泥和花生碎备用。![]()
14.凉皮的灵魂，油泼辣子不能少，醋，酱油备用。![]()
15.取适量凉皮，加面筋，黄瓜丝，蒜泥，盐，醋，酱油，油泼辣子。![]()
16.搅拌均匀撒入花生碎即可享用。![]()
17.陕西美食，家常做法，小主们做起来哦！
