人青菜糊饼
2024-04-20 21:17:52 168
人青菜，是我们这里的一种叫法，我查了查它的学名叫苋菜，可是，我看苋菜是有些发红的啊，所以我又找了一张人青菜的照片，因为我的已经焯水了！野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 人青菜糊饼
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1.人青菜洗干净，用开水焯水。过凉水冲凉![]()
2.人青菜控干，剁碎![]()
3.放入盆中![]()
4.锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香![]()
5.人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中![]()
6.加入生抽，盐，香油![]()
7.搅拌均匀![]()
8.玉米面，一半用开水烫![]()
9.另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀![]()
10.软硬度看图这样（别太硬，而是很软）![]()
11.电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图![]()
12.看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅![]()
13.全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了![]()
14.洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟![]()
15.看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄![]()
16.熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃
