【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择
2024-04-20 19:25:04 1165
对于爱紫薯的人来说,紫薯还真的有着不一样的魅力。
紫薯的余香,让自己的心灵澄净,思绪放空,傻傻的发呆,在冬日的阳光中吸取着温暖,一块精致的紫薯冻芝士,暖冬阳光午后尽情享受吧......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择
- 1.紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,一部分切丁备用
- 2.消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖完全压碎
- 3.黄油微波炉高火加热40秒融化成液体,将饼干碎倒入黄油中混合均匀
- 4.倒入6寸蛋糕模底部,压实压平,放入冰箱冷冻备用
- 5.吉利丁片用冷水泡软,捞出挤干水分备用
- 6.牛奶微波炉加热30秒,投入吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化
- 7.淡奶油加砂糖打发至体积膨胀,出现明显纹路备用
- 8.奶油奶酪隔水融化用电动打蛋器加细砂糖打至均匀无颗粒状态
- 9.紫薯泥加入到奶酪糊中,搅拌均匀
- 10.搅拌均匀之后,取出100g左右的紫薯奶酪霜装入裱花袋中备用
- 11.再加入吉利丁牛奶液
- 12.再加入打发好的奶油,再次拌匀
- 13.从冰箱取出模具,倒入一半的奶酪糊,撒上一层紫薯丁
- 14.再倒入剩余的奶酪糊,稍微抹平表面
- 15.放入冰箱冷藏4小时以上,取出脱模切块,给表面装饰下挤上小花即可