费南雪
2024-04-20 19:24:04 222
费南雪是一道颇有来历的法国小甜点,外形像金砖,寓意十分吉祥,而且食用很方便,也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等,变化出许多口味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 费南雪
- 1.黄油放入锅中加热,先出现大气泡,再转为小而密的气泡,此时关火,完成黄油的焦化,放凉备用。
- 2.低粉过筛备用,准备好蛋白。
- 3.杏仁粉加入白糖拌匀。
- 4.倒入一半的蛋白,拌至无颗粒。
- 5.加入蜂蜜搅拌均匀。
- 6.再倒入剩下一半的蛋白,搅拌均匀。
- 7.倒入焦化好放凉的黄油,搅拌均匀。
- 8.把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里,挤到模具里,注意不要挤得太满,八分满就好啦,烤箱预热,中层,上下火,195度,烤10分钟左右。
- 9.出炉晾凉,就可以食用了。