武汉早点欢喜坨
2024-04-20 19:18:31 966
欢喜坨，武汉的特色早点之一。有点像北方的麻团，吃起来更像是裹了芝麻的白糖馅儿的油炸汤圆。
刚炸好时圆鼓鼓的，表皮酥脆；咬开里面却是半空着的，内软外酥；因为有糖馅，吃的时候要小心哦，很烫嘴滴。
在那个年代，能吃到香欢喜坨这样的美食，还是蛮奢侈滴。因为名字喜庆，深受人们喜爱哦。
童年记忆里，它是过早（吃早饭）最好的选择。软糯绵甜、好吃不腻！
如今，人们比较注重健康的饮食，油炸食品已逐步的从早点市场走向衰落，乃至消失······欢喜坨，这代表着喜庆的早点，也即将退出历史舞台。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 武汉早点欢喜坨
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1.准备好食材。![]()
2.糯米粉加入适量的凉水拌好。![]()
3.糯米粉和成稍干点的粉团；分成四份。![]()
4.白糖加入面粉和少许油。![]()
5.拌好成馅。（担心炸的过程中，欢喜坨爆裂，糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦）。![]()
6.取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖馅。![]()
7.滚满白芝麻。![]()
8.做好四个欢喜坨胚子。![]()
9.锅中油烧热，下欢喜坨；小火慢推，滚动炸制，至熟。
