咸蛋黄玛格丽特

1.准备好材料备用。

2.把白糖放进室温软化过的黄油中，有糖粉最好用糖粉，我懒得把白糖打成糖粉，实际用白糖的话，有一些颗粒没有完全融化。

3.用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，打一下让黄油颜色变浅，呈现稍微膨发的状态。

4.把咸蛋黄粉，过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀。没有咸蛋粉的话，直接用2个煮熟的咸鸭蛋的蛋黄，压碎即可。

5.这是翻拌均匀之后的状态。

6.把低筋面粉和玉米淀粉，过筛加入进来。

7.用刮刀翻拌，变成面絮。

8.戴上手套把面絮揉成面团。

9.把面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时。

10.冷藏好的面团拿出来，用刀把面团切成片，再切分成小块就是剂子。

11.把每个剂子揉捏成小球，用手指捏着整形比较容易，如果用手掌搓可能裂开，因为面团是没有那么多含水量的，而且冷藏就是为了让它更容易产生自然的裂纹。

12.用大拇指把小球按扁，饼干就会出现自然的裂纹。

13.这个量做出来2个烤盘的饼干胚子。

14.烤箱不用预热，170度烤8分钟就可以了，注意烤的时候要观察一下上色情况，周边颜色变深和表面有出现烤色的时候就好了，不要一不留神就烤过啦。注意根据自家烤箱的脾气，调整温度和时间。

15.烤好的饼干拿出来自然冷却。

16.装进保鲜盒保存，香酥可口，超好吃的咸蛋味儿～