法式风味炖牛肉
2024-04-20 11:21:28 742
拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式风味炖牛肉
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1.准备材料![]()
2.牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿![]()
3.锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄![]()
4.捞出放吸油纸控油![]()
5.苹果剥皮去芯切成12等份![]()
6.洋葱切成小块![]()
7.面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形![]()
8.锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用![]()
9.锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用![]()
10.将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄![]()
11.将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤![]()
12.加半杯红酒![]()
13.加入适量意大利混合香料![]()
14.烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右![]()
15.将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟![]()
16.加入水淀粉勾芡![]()
17.香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末![]()
18.将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成
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