不容错过的牛肉馅汤圆
2024-04-30 18:07:02 316
时间过得很快呀！前些天天天忙过年，这一转眼间又迎来了中国的传统节日--元宵节。一到元宵佳节。人们开始又忙着制作“元宵果”即(汤圆)吃啦！元宵”是用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，还有团团圆圆美满之意。在此祝福所有朋友们：“元宵佳节快乐！事事称心如意！圆圆满满！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 不容错过的牛肉馅汤圆
![]()
1.首先制作汤圆外皮：准备食材水磨糯米粉，![]()
2.将适量水磨糯米粉放入大的容器中，再慢慢加入适量温水；![]()
3.用筷子搅拌成絮状；![]()
4.用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；![]()
5.在饧面的时间可以来调馅料：肉末置碗中（猪肉末最好偏肥一点）![]()
6.敲一个蛋并加盐、黑胡椒粉![]()
7.用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收![]()
8.接着再放一勺生抽再继续搅至吸收![]()
9.加味素搅匀![]()
10.最后加入一勺芝麻油搅至吸收起劲即可(家里没买冬笋，如果加上冬笋味道更赞)![]()
11.接下来包汤圆：依次取适量面团搓圆置手心![]()
12.再用拇指和食指做出小窝窝状![]()
13.装入适量的肉馅，约7～8分满![]()
14.小心地利用虎口![]()
15.收口![]()
16.最后将包好的汤圆放到有糯米粉的平碟中滚上一层粉![]()
17.锅中水烧沸腾，再放下入汤圆，再次烧开后关小火。![]()
18.等汤圆浮起再用最小火焖煮一会儿即可。(我是直接白汤盛起就开吃的，当然如果重口可在汤水里加盐味素什么的调一下味)
