红糖开花枣馒头，枣香扑鼻超松软
2024-08-23 02:58:46 414
这是跟面点师傅学做的红糖开花枣馒头，晚上做，早上吃，补气血，能量满满的早餐点心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖开花枣馒头，枣香扑鼻超松软
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1.酵母加温水搅匀。![]()
2.将酵母水倒入面盆。![]()
3.红糖加热开水化开。![]()
4.趁热将红糖水倒入面盆。![]()
5.快速搅拌成絮状。![]()
6.揉成光滑的面团，放温暖处发酵。![]()
7.红枣用开水烫一下。![]()
8.沥干水，切成小粒。![]()
9.小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。![]()
10.面团发酵至两倍大取出。![]()
11.将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。![]()
12.再加入红枣碎，一起揉匀。![]()
13.将面团整理按压成长方形厚片。![]()
14.竖向分均匀切成三大条。![]()
15.搓成等长的长条。![]()
16.将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。![]()
17.分切成段儿。![]()
18.切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。![]()
19.开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。![]()
20.香甜松软的枣馒头就做好了。
