咖啡核桃酥饼
2024-08-13 12:02:26 185
这是一款冷冻饼干，咖啡和核桃仁搭配，香喷喷的，果仁也可以换成其他喜欢的，也是利用蛋黄做的饼干。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咖啡核桃酥饼
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1.核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；![]()
2.牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；![]()
3.黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；![]()
4.加入细砂糖，![]()
5.搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；![]()
6.分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；![]()
7.分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；![]()
8.分两次加入过筛的低粉，![]()
9.用手在盆底以按压的方式混拌；![]()
10.同时放入核桃仁，用手混合均匀；![]()
11.不要过度搅拌，成团即可，![]()
12.用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；![]()
13.从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；![]()
14.切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，![]()
15.放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；![]()
16.烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。
