宴客菜——手撕鲅鱼
2024-08-04 15:00:42 1469
Details of ingredients
Technique
Steps to make 宴客菜——手撕鲅鱼
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1.准备材料![]()
2.将鲅鱼去头平剖开去主刺![]()
3.鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐![]()
4.鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒![]()
5.用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时![]()
6.腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用![]()
7.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆![]()
8.将鱼肉撕开摆盘即可
