卤肉饭团
2024-07-30 06:02:28 480
用泰国香米饭，包上香菇卤肉做成的饭团，外型圆圆滚滚，再用黄瓜和紫菜点缀，特别招人喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卤肉饭团
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1.准备食材。![]()
2.将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。![]()
3.将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。![]()
4.趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。![]()
5.锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。![]()
6.炸至金黄色即可捞出备用。![]()
7.肉煮好后，切成小块备用。![]()
8.锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。![]()
9.将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。![]()
10.加少许盐、酱油、糖、八角调味。![]()
11.倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。![]()
12.收汁然后盛出备用。![]()
13.将黄瓜削成薄片备用。![]()
14.在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。![]()
15.先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。![]()
16.把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。![]()
17.用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
