香辣肉松
2024-07-29 23:59:13 987
我做的这一款是辣味肉松，加了辣椒，很是够味。炒制时间比较久，特别酥脆，而且放在密封盒里一周多，现在吃起来依然酥脆美味！偷偷说一句，今天早上我炸了几片馒头片，一扭头看到旁边放着的肉松，灵机一动在馒头片上抹上一层芝麻酱，均匀撒上这款香辣肉松，一口咬下去，真是好吃到飞起来~~啧啧，大家快来试试吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣肉松
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1.猪里脊把肉上的肥肉以及筋膜剔除干净，切成中等大小的肉块，冷水入锅，加葱段，姜片，料酒，香叶，八角大火煮开![]()
2.水开后转中火，一边煮一边把水面的浮沫撇除。![]()
3.一直煮到肉8成熟，即拿筷子一戳能够轻易戳进肉里即可![]()
4.把肉放进保鲜袋里，用擀面杖顺着肉机理的方向使劲按压肉，把肉压散![]()
5.面包机里到一些底油![]()
6.把肉用手撕成小条，放入面包机中。开启面包机的【翻炒】程序，运行45分钟![]()
7.45分钟之后肉已经失去很多水分了，但是还没达到酥脆的程度。这时加入生抽、老抽、仙贝露，辣椒粉，盐，糖，白胡椒，鸡精，熟芝麻。开启第二个【翻炒】程序，运行45分钟![]()
8.一共90分钟的炒制之后肉松就达到了酥酥脆脆的程度啦，而且味道非常棒！
