如何挑选鲜嫩白萝卜:萝卜排骨汤

2024-07-29 14:58:47 125

如何挑选鲜嫩白萝卜:萝卜排骨汤
无论大人还是宝宝,在秋冬季一定要多喝汤,补水,防燥,润喉润肺都离不开这汤汤水水,比如,白萝卜汤,白萝卜适合熬汤,不仅是因为它的味道会融入汤中,为汤增鲜不少,无需添加任何调料,就感受食材最天然的味道。
在挑选白萝卜时, 若白萝卜须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

Details of ingredients

  • 白萝卜180g
  • 排骨一根
  • 玉米一根

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 如何挑选鲜嫩白萝卜:萝卜排骨汤

  • 1. 将白萝卜去皮,切成滚刀块。
  • 2.排骨凉水入锅,焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
  • 3.排骨捞出放入高压锅里,加入白萝卜,加入300ml的水。(排骨没啥腥味,所以不需要姜片, 亲们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少,水要一次性加够,中途不能加水,否则容易腥气。 )
  • 4.玉米切段,放入锅里。盖上盖子,按煮饭键压了10分钟(因为是电压力锅,所以不需要压太久。)
  • 5.出锅前加入适量盐即可。
  • 6.在通常做给大人吃的时候,白萝卜我都会放得比较晚,不会跟着排骨一起炖这么长时间。但做给宝宝吃,我希望能够把白萝卜多炖一会儿,这样白萝卜变得非常软,像我家这样原本不爱吃白萝卜的宝宝也会多吃很多,好欣慰呀。
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