秘制猪肉脯
2024-07-27 23:59:09 1392
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 秘制猪肉脯
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1.里脊肉洗干净沥干水份后用料理机打成肉沫或者用刀剁碎；![]()
2.加入耗油、料酒和生抽，不可倒多；![]()
3.加入盐和黑胡椒和糖；![]()
4.搅拌均匀，用手稍微搓揉后盖保鲜膜腌制半小时；![]()
5.铺在油纸上擀开，擀紧擀实，可以来回多擀几次；![]()
6.烤箱180°共烤制20分钟；![]()
7.蜂蜜加少量水备用，烤制8分钟时拿出正反两面刷蜂蜜水；![]()
8.继续烤制5分钟拿出刷蜂蜜水，撒上白芝麻后再继续烤制5分钟即可。
