自制蜜红豆
2024-07-27 02:59:26 1908
这次买的红小豆不太好，里面有个别的豆子很大颗，不像是红小豆，还有一些很小很瘪的，我仔细挑拣了好一会儿呢。
这个蜜红豆就是为做蜜豆吐司专门做的，吐司用掉了一少半，余下的我正琢磨着做点儿啥呢？！ 糖的量我也没称，就是根据自己的喜欢来放了，喜欢吃甜的就多放点儿，反之就少放点。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制蜜红豆
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1.准备红小豆和白砂糖。![]()
2.红小豆洗净，拣出杂质。![]()
3.放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时。![]()
4.把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。![]()
5.大火煮开、转小火煮20分钟。![]()
6.20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。![]()
7.放入白砂糖。![]()
8.大火烧开后，转小火继续煮20分钟。![]()
9.20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来。（不要扔掉，可以喝的。）![]()
10.再加入一些白砂糖，轻轻拌匀。![]()
11.倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了。
