香菇焖菱角
2024-07-26 12:02:15 279
最近，微信圈的朋友都在转一条微信——上天让人类吃素，里面罗列了吃素的各种好处，说得神乎其神。多吃点蔬果总是好的，但是否餐餐吃素，见仁见智。其实，我总觉得早餐应该吃好，午餐吃饱，晚餐要少而精。
但其实家里若没有专职煮妇或煮夫，要做到这一点真的很难。大多数人往往是早餐与午餐随便应付，晚餐反而是吃得多与吃得好。平时上班，煮饭做菜有妈妈代劳，如果是我掌厨，晚餐我也喜欢清淡一些，多见素菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇焖菱角
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1.选已剥去外壳的新鲜菱角。![]()
2.用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。![]()
3.用盐搓洗，再用清水冲洗干净。![]()
4.香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。![]()
5.泡发好的香菇切成香菇丝。![]()
6.葱洗净，切成葱段。![]()
7.热油，下香菇丝，用中火炒出香味。![]()
8.加入菱角，翻炒几下。![]()
9.加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。![]()
10.焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。![]()
11.加入葱段，熄火。![]()
12.装盘，即可食用
