炸虾可乐饼
2024-07-25 12:02:54 555
炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错 ！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸虾可乐饼
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1.将所有食材准备好![]()
2.虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线![]()
3.将去壳的虾切成两半，尾部一截保留![]()
4.另一截切成小丁![]()
5.土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉![]()
6.将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟![]()
7.炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒![]()
8.加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉![]()
9.将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥![]()
10.将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。![]()
11.将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里![]()
12.加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。![]()
13.取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形![]()
14.将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。![]()
15.然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。![]()
16.最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。![]()
17.准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。![]()
18.将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。![]()
19.成品照![]()
20.成品照
