【圣诞树糖霜饼干】
2024-07-24 09:03:13 265
其实很少做类似这种糖霜饼干，麻烦是一方面，还有就是太甜了些，甜的让人有些受不了。。。
不过，既然到了圣诞节，也还是要有些节日的气氛的，从做好的那一盒饼干里挑了几块，用糖霜画了些图案上去，应应景也还算是不错的了~
材料：
面团材料：黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g
装饰用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴，各色色素几滴
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【圣诞树糖霜饼干】
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1.将黄油放在室温下软化后加入糖分![]()
2.先用搅拌棒手动搅匀![]()
3.然后启动电动模式，将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态![]()
4.分次加入蛋液![]()
5.搅打均匀![]()
6.筛入低筋面粉![]()
7.拌匀![]()
8.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟![]()
9.取出后擀成3~5mm厚的薄片![]()
10.将饼干模用力按在面皮上，压出所需要的饼干形状![]()
11.将压好的饼干坯摆放入烤盘![]()
12.送入预热好的烤箱中层，180度，10分钟![]()
13.出炉晾凉备用![]()
14.将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉![]()
15.搅打至粘稠状态![]()
16.分别调好颜色后装入裱花袋中备用![]()
17.取一块饼干，先在用糖霜在周围挤出一条轮廓![]()
18.然后再填满中央部位，稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可
