砂锅红烧肉
2024-07-20 08:59:26 2857
天冷了，来一锅红烧肉，下饭神器，家人最爱的味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 砂锅红烧肉
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1.成品图。![]()
2.成品图。![]()
3.带皮五花肉适量，切小块。![]()
4.锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅焯出血末，捞出，洗干净备用。![]()
5.肉倒入锅中翻炒。![]()
6.肉炒出油，盛出备用。![]()
7.锅里留少许油，放入适量冰糖。![]()
8.炒出糖色。![]()
9.倒入五花肉翻炒上色。![]()
10.加入适量清水，盐，料酒，耗油，酱油，老抽，大火煮沸10分左右。![]()
11.香菇适量洗干净，切小块，放入砂锅中，加入适量干椒，香叶，葱段，姜片，桂皮，八角。![]()
12.肉炖10分钟左右，汤汁肉倒入砂锅中。![]()
13.改小火慢炖。![]()
14.炖肉质软烂，大火收汁，关火，撒适量芝麻。![]()
15.成品图。
