草莓蔓越莓抹茶牛轧糖
2024-07-12 09:00:07 1011
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓蔓越莓抹茶牛轧糖
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1.材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐、混合果仁、黄油、蔓越莓干、抹茶粉。![]()
2.不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化。![]()
3.棉花糖倒入锅中；电磁炉比明火好控制温度，全程火力在100-300瓦之间调整。![]()
4.用耐高温硅胶刮刀不时地搅拌，棉花糖均匀受热融化，全部变成糖浆状。![]()
5.将奶粉、盐、抹茶粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌。![]()
6.奶粉与糖浆完全融合在一起，颜色鲜艳，不粘锅内壁非常干净。![]()
7.关火，将冻干草莓脆、蔓越莓干、混合果仁全部倒入糖浆中。![]()
8.用刮刀将材料大致混合成团。![]()
9.用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中。![]()
10.牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，糖团放在模具中，先用手掌按压，再用擀面杖将表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形。![]()
11.稍有温热或者凉后脱模，倒扣，能清晰可见底部有切割线。![]()
12.用利刀沿着切割线切条、切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。![]()
13.草莓蔓越莓抹茶牛轧糖，好吃好看又漂亮！
