黄瓜木耳拌海蜇
2024-07-05 00:01:39 290
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄瓜木耳拌海蜇
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1.盐渍海蜇用水泡去盐份，换水4-5遍。![]()
2.胡萝卜切小条。![]()
3.小黄瓜切条。![]()
4.放1茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀杀水份。![]()
5.过一遍纯净水，挤干水份备用。![]()
6.烧一锅开火，把胡萝卜烫约2分钟。![]()
7.木耳烫约5分钟。（木耳预先泡发，忘记拍照了。）![]()
8.关火，等锅里的小稍降温，约摄氏80-90度时，把海蛰快速氽烫5秒。重复一遍是5秒！！！千万不要烫过头了，否则吃橡皮筋了哈。![]()
9.放凉水泡一下，保持脆度。![]()
10.把木耳，胡萝卜，黄瓜和海蜇放在大碗中。![]()
11.蒜剁末。![]()
12.热油锅，把蒜爆香。（我家不习惯生蒜。）![]()
13.放生抽，陈醋和糖煮开，关火。（酱汁根据自家的味道调。）![]()
14.放入葱花拌匀。![]()
15.把酱汁倒入大碗里拌匀。![]()
16.放冰箱30分钟以上即可开吃了。![]()
17.爽脆开胃。
