蔓越莓双重奶酪华夫饼
2024-07-02 18:00:10 64
超浓香的奶酪华夫
皮色金黄，香气袭人
蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓双重奶酪华夫饼
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1.面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。![]()
2.将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。![]()
3.再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。![]()
4.加入奶酪和橄榄油。![]()
5.揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。![]()
6.第二天取出，面团发酵到2倍大。![]()
7.取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。![]()
8.蔓越莓干切碎，备用。![]()
9.将松弛好的面团擀扁。![]()
10.包入奶酪和蔓越莓碎。![]()
11.捏紧收口。![]()
12.滚圆，收口向下，醒发30分钟。![]()
13.华夫饼机预热。![]()
14.放入面团。![]()
15.盖上盖子，加热3-5分钟。![]()
16.揭盖，表面金黄。![]()
17.出炉，晾凉。
