香辣排骨炖年糕
2024-06-29 12:01:39 419
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣排骨炖年糕
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1.锅中入油放水放入排骨，姜片，料酒焯水捞出。![]()
2.葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。![]()
3.剁椒，豆瓣酱和豆豉备用。![]()
4.排骨焯水后洗净备用。![]()
5.年糕准备就绪。![]()
6.珐琅锅预热入油，放入葱姜，花椒，红辣椒爆香。![]()
7.放入排骨翻炒一下。![]()
8.放入豆瓣酱，剁椒，豆豉，酱油，老抽炒均匀。![]()
9.加入温水煮沸。![]()
10.转小火炖煮三四十分钟左右。![]()
11.排骨八成熟后加入年糕煮同煮。![]()
12.出锅加盐调味，撒入香菜即可。![]()
13.成品图。
