鸿运当头--鲜香剁椒鱼头
2024-06-27 12:02:26 4985
冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。
写在前面的话：前两天已经做好了全部题目，偏巧相机摔了，打开是错误提示，读取不了。好在昨天找人帮着把数据导出来一部分，可以先上道菜，但相机却不知道什么时候修好。所以大家要小心使用自己的家当，切莫像我一样粗心。
冷面做的都是家常菜，所以过年也会准备丰盛的家常菜。本来想做猪头来着，但是无奈锅子放不下，改做剁椒鱼头。
众所周知，红红火火的剁辣椒是湖南的特色，咱北方人也喜欢的紧。过年吃上一份剁椒鱼头，预示新年鸿运当头，好运连连。
鸿运当头--鲜香剁椒鱼头
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸿运当头--鲜香剁椒鱼头
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1.主要材料准备好。![]()
2.将鱼头切成两半，下巴相连不断开。![]()
3.冲洗干净。![]()
4.里面也处理干净。![]()
5.撒适量盐。![]()
6.适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。![]()
7.葱姜蒜切末备用。![]()
8.将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。![]()
9.浇上蒸鱼豉油。![]()
10.上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。![]()
11.将烧热的油淋在鱼头上。![]()
12.香葱撒上即可。
