西瓜月饼
2024-06-17 15:02:19 207
看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西瓜月饼
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1.黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。![]()
2.分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。![]()
3.筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。![]()
4.取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。![]()
5.把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。![]()
6.白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。![]()
7.把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。![]()
8.取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。![]()
9.再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。![]()
10.用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。![]()
11.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。
