冬日必备白菜炖豆腐
2024-06-14 00:01:58 2690
午饭是一日三餐中重要的一餐，也是比较特别的一餐，特别在它承上启下，既要补充上午的消耗，又要储备下午活动所需要的能量；还特别在它的时间点，好多朋友因为种种原因，午饭需要在外面吃。退休后这个问题就不用考虑了，天天都在家吃饭，肯定要做家人喜欢吃的。已经步入中老年人的行列，三餐怎么吃更多是从健康的角度出发，有些食物喜欢吃也不能多吃，有些食物不喜欢吃也要试着吃一点儿。目的是科学吃健康吃。
今天的午饭特别简单，一碗素面就搞定了。这是一道极其普通的家常菜，没有用肉，却是家人最爱吃的菜，属于那种天天吃也不会烦的菜。这道看似普通实际又不太普通，因为这豆腐是蟹姐亲手做的，豆腐的做法在我主页里面有图文内容也有直播，做法很详细，有兴趣可以去看下。
豆腐炖白菜大家肯定经常吃，蟹姐给大家拓宽一下吃法，用来拌面条也超美味，喜欢你也试试吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冬日必备白菜炖豆腐
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1.蟹姐每周做一次豆腐，从泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点豆腐、压豆腐全程自己操作，每次做好，都要趁热吃两块，清香味甜，真是特别好吃。买来的豆腐吃不出这个味。虽然卖相稍差一点儿，味道是真的好啊，主要是享受过程的时候完全不觉得麻烦。![]()
2.豆腐切成大丁备用，自制豆腐，点得比较老，看起来有点粗糙。![]()
3.奶白菜洗好切成段，让我老妈帮忙，这段也切得忒大了点儿。另外准备蒜蓉。![]()
4.炒锅预热，倒一点儿油烧热，下入蒜蓉炒香，下入白菜翻炒。![]()
5.接着放上豆腐，跟青菜一起拌均匀，加一碗水炖一会儿，期间用盐调味。![]()
6.千炖豆腐万炖鱼，多咕嘟一会儿，锅中的汤汁都会变白变浓，香气也跟着飘出来了。奶白菜多炖一会儿也没有关系，吃起来还是脆的。![]()
7.把面条煮好，捞入盘中，同炖好的豆腐白菜一起上桌，用菜中的汤汁拌面条，然后配着豆腐和白菜开吃吧。简单又美味。![]()
8.喜欢你也试试吧。
