【东北】红油猪耳
2024-06-12 03:01:44 399
猪耳朵是东北过年期间常备的熟食之一，经常拿来凉拌，比如黄瓜拌猪耳朵，红油猪耳朵，炝拌猪耳朵等等，家里来客人必备下酒菜之一。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“猪耳朵”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，猪耳朵的软骨还能够补充钙质，比较容易被吸收。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【东北】红油猪耳
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1.卤的猪耳朵一只，将比较肥腻的部分切除。![]()
2.将剩下部分切薄薄的条状。![]()
3.大葱清洗后对半切开去除葱芯，葱白切细丝。![]()
4.将大葱丝和猪耳朵放入一大碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、香油。![]()
5.搅拌均匀即可。![]()
6.成品图![]()
7.成品图![]()
8.成品图
