广式枧水粽
2024-06-08 06:04:13 76
枧水粽是广东一带的汉族传统名点，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风。周四就是端午节，提前来一款枧水粽吧，分享广东名点。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式枧水粽
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1. 糯米洗净浸泡5小时；![]()
2.捞出糯米，沥干水；![]()
3.沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；![]()
4.粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；![]()
5.粽叶折成不漏的漏斗形状；![]()
6.放入拌均好的糯米；PS：九成满![]()
7.包裹好粽子![]()
8.用蒲苇捆绑结实；![]()
9.包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶、蒲苇；![]()
10. 粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上；![]()
11.煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。
