淋面酸奶蛋糕
2024-06-04 00:02:12 217
一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 淋面酸奶蛋糕
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1.蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）![]()
2.搅拌均匀。![]()
3.筛入低筋面粉。![]()
4.轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）![]()
5.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。![]()
6.白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。![]()
7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。![]()
8.翻拌均匀。![]()
9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。![]()
10.翻拌均匀。![]()
11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。![]()
12. 预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。![]()
13.将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）![]()
14.隔热水搅拌至融化。![]()
15.因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。![]()
16.稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。![]()
17. 然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。![]()
18.我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。![]()
19.美滋滋~![]()
20. 哈哈~![]()
21.直接上手掰一块儿~开吃啦~
