红烧牛蛙
2024-06-03 15:02:24 1425
牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好，无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧牛蛙
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1.市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好![]()
2.洗净剁块用料酒腌10分钟![]()
3.用开水焯一下![]()
4.葱姜蒜小米椒和青椒切好备用![]()
5.自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味![]()
6.锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻![]()
7.放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒![]()
8.放入辣椒翻炒![]()
9.放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
