红烧肘子
2024-06-01 18:01:44 1790
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧肘子
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1.肘子清洗干净。![]()
2.肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。![]()
3.烧开，煮15分钟。![]()
4.撇去浮沫。![]()
5.准备好香料。![]()
6.冰糖准备好。![]()
7.准备好黄酒、生抽、老抽。![]()
8.在火上烧一下猪毛。![]()
9.用刀划开几个口子，这样容易入味。![]()
10.洗净干净。![]()
11.锅内放油，放入冰糖炒糖色。![]()
12.冰糖炒制焦糖色。![]()
13.倒入开水。![]()
14.倒入老抽、黄酒、生抽。![]()
15.放入香料。![]()
16.烧开。![]()
17.放盐。![]()
18.放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。![]()
19.出锅。![]()
20.太香了。
