肉末盖莴笋丝
2024-05-31 20:58:40 236
莴笋营养价值很高，莴笋中含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质、脂肪、微量元素成分，可以补充人体所需要营养。吃莴笋还具有润肠通便效果，可以促进消化，改善糖代谢，保护肝脏。适当吃莴笋还可以通乳，莴笋对于消化不良、贫血、高血压、心脏病等疾病都有辅助治疗效果，但是要注意脾胃虚寒或者是患有一些特殊疾病患者不能多吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉末盖莴笋丝
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1.准备原材料新鲜猪肉、蒜、莴笋、胡萝卜去皮洗净。![]()
2.莴笋切成粗细均匀的丝状放入开水中焯水同时放入一点点盐切记时间不宜过长会营养流失也会影响口感。![]()
3.焯好水的莴笋立即放入冷水中过凉再沥干水份。![]()
4.胡萝卜切成均匀的小颗粒状备用。![]()
5.新鲜的猪肉切成小丁状。![]()
6.锅中倒入底油加热放入花椒炸香再放入蒜粒爆香。![]()
7.放入猪肉丁炒至变色断生放入调味料糖、一品香酱油、蚝油、料酒。![]()
8.所有调味料炒匀入味放入胡萝卜粒炒至断生。![]()
9.添加少许清水烧开。![]()
10.汤汁烧好时放入黑胡椒粉、盐、味精炒匀。![]()
11.准备好的淀粉水淋入锅中不停的搅拌。![]()
12.勾好芡的汤汁入味看起来透明就大功告成了。![]()
13.处理好的莴笋丝装入容器中压实。![]()
14.盘子倒扣在容器上取下容器就看到漂亮的莴笋柱。
