芝麻香葱饼干
2024-05-29 21:02:12 109
一直吃惯了甜饼干今天换下口味，做个咸味的芝麻香葱饼干，配料里加入了玉米油没有用黄油，低脂健康无负担。添加了熟芝麻口感很丰富，成品非常酥香，葱香味很浓郁。此配方的量可以做四烤盘，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝麻香葱饼干
![]()
1.香葱清洗干净沥干水分，选葱叶部分做饼干。![]()
2.把香葱切碎点。![]()
3.其他食材称好备用。（此配方可做四烤盘）![]()
4.面粉里加入盐。![]()
5.加入小苏打。![]()
6.倒入玉米油。![]()
7.倒入香葱。![]()
8.酵母粉用温牛奶（分量内）融化，搅拌均匀。![]()
9.面粉搅拌几下倒入酵母水。![]()
10.加入余下的牛奶![]()
11.加入适量的熟芝麻会更香（没有芝麻可忽略不加）![]()
12.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（和面的过程中就闻到了好香的香葱味）![]()
13.发酵好的面团。![]()
14.面团放在垫子上，擀成厚度约0.2CM的薄片。![]()
15.用刮板分切成均匀的小块。（余下的边角料再和成面团擀薄片）![]()
16.依次摆入烤盘中。![]()
17.用叉子扎出小孔。（扎孔一是为了烘烤时不鼓起，二是也更美观）![]()
18.放置一旁再次松弛15分钟。![]()
19.UKOEO智能热风炉烤箱提前预热：160度，烤15分钟。（烘烤的时候浓郁的香葱味~香飘满屋。）![]()
20.烘烤时间到。![]()
21.香气扑鼻的饼干出炉啦！![]()
22.成品图。![]()
23.待饼干晾凉后会非常酥脆。![]()
24.金黄的饼干透着绿绿的香葱，颜色超漂亮！![]()
25.掰开咬一口，香气四溢！![]()
26.嘎嘣嘎嘣的酥脆香，太好吃啦！
