泰式海鲜沙拉
2024-05-26 18:03:34 1404
海鲜少不了酸就好像七夕少不了巧克力，放在一起就是让人喜欢的好味道，若是加上鲜脆的蔬菜再添一抹爽辣就更是讨喜的好菜了！当然还有一焯即起的海鲜们，保留了最棒的口感、味道以及营养，最简单的混合就鲜爽难挡～ 足够简单、足够好吃、足够办得到！这次还是Chef A来当厨，菜品来自IFC Simply Thai - 天泰餐厅，每次跟她学菜都很欢乐啊！这次还喝了她从老家带来的甜到不行的咖啡 -_-~~ 好吧那言归正传咱们学起先！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 泰式海鲜沙拉
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1.明虾去壳留尾，划背刀取黑线；青口冷水冲过解冻（或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物）；鱿鱼去皮切方块；番茄对半切；芹菜、小葱切段；洋葱切丝![]()
2.将明虾焯水![]()
3.注意明虾只需要刚好变得不透明即可![]()
4.将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅![]()
5.最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透，盛出冷却待用![]()
6.在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎，借助调羹用力挤压出青柠汁![]()
7.均匀混合![]()
8.试尝酸辣汁的味道并做最后调味，随即倒入搅拌碗中![]()
9.将海鲜放入搅拌碗中，均匀混合酱汁![]()
10.随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌![]()
11.充分混合均匀，盛盘即可享用
