鸡肉焖面
2024-05-25 14:59:57 674
家常焖面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡肉焖面
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1.黄豆芽冲洗干净。![]()
2.鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。![]()
3.蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。![]()
4.中小火蒸15分钟左右。![]()
5.在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。![]()
6.放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。![]()
7.放适量酱油炒至变色。![]()
8.放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。![]()
9.放入黄豆芽。![]()
10.翻炒片刻。![]()
11.放入五香粉、盐。![]()
12.加入适量开水。![]()
13.水与菜持平即可。![]()
14.放入蒸过的挂面。![]()
15.蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。![]()
16.关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。![]()
17.翻拌均匀。![]()
18.再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。![]()
19.成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
