红烧肉炖干豆角
2024-05-25 00:01:51 418
红烧肉炖干豆角是一道东北菜，也是我在大学时期最爱的一道菜，那味道真是太好了，红烧肉的肥瘦相间，嚼在嘴里很滋润，一点不发柴，干豆角则吸足了红烧肉的汤汁，咸鲜好味道，配上一碗大米饭，太香了，就怕米饭不够吃啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧肉炖干豆角
![]()
1.干豆角先用清水泡发，具体时间要根据干豆角的情况而定，这里我泡了半个小时。![]()
2.锅里加入适量的清水，加一勺盐烧开后把干豆角放进去焯一下水，这样更卫生，也能让干豆角更容易熟烂入味，捞出后过凉水再沥干水分备用。![]()
3.鹌鹑蛋清洗干净，再下锅煮熟，温水下锅，开锅后煮1-2分钟关火捞出，放到凉水里，再去壳。![]()
4.红烧肉一大碗是事先做好的。![]()
5.锅里放适量的清水，烧至温热放入红烧肉煮开。![]()
6.再加入去壳的鹌鹑蛋一起煮。![]()
7.烧开后再加入干豆角一起煮，加盐调味，煮的时间要根据干豆角的情况而定。![]()
8.最后加入葱、香菜和蔬之鲜调味即可出锅。
