爆浆猪排（炸猪排）
2024-05-24 18:03:27 868
喜欢吃香炸的东西，又喜欢吃肉，也喜欢吃芝士，这个爆浆猪排满足了我所有的需要。
来自台湾的鸡排超人，那么红，我吃过，觉得其实很一般，老实说没有盛名的那么好吃，比自己做的，差多了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爆浆猪排（炸猪排）
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1.准备好材料![]()
2.将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。![]()
3.用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。![]()
4.准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。![]()
5.腌制大概15~25分钟![]()
6.把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！![]()
7.包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。![]()
8.分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。![]()
9.沾好皮的猪扒。![]()
10.大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。![]()
11.有吸油纸的可以吸吸油先。![]()
12.剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。![]()
13.记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。![]()
14.搞定！肉菜都有，哈哈。![]()
15.要趁热切开，保证能爆浆！
