【东北】可可麻薯软欧包
2024-05-24 12:02:20 46
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【东北】可可麻薯软欧包
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1.将面团材料中除黄油外放入面包机，启动第一次和面程序![]()
2.第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序![]()
3.第二次和面程序结束后，发酵70分钟左右，将面团发酵至原来的两倍大![]()
4.现在做麻薯馅，将黄油、糖、牛奶混合，隔水加热至完全融合![]()
5.倒入木薯粉和糯米粉![]()
6.搅拌至无颗粒状![]()
7.上锅蒸20分钟![]()
8.蒸好后晾凉备用- 9.将发好的面团排气，平均分成两份，松弛15分钟
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10.麻薯也分成两份![]()
11.取一份麻薯团，上面铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀成牛舌状![]()
12.切一份可可面团也擀成牛舌状，需要比麻薯团大一点![]()
13.将擀好的麻薯放到擀好的可可面团上![]()
14.撒上蔓越莓干![]()
15.从下往上卷成中间大两头小的形状![]()
16.做好两个![]()
17.启动烤箱发酵功能，放一碗水，将面包发酵大概40分钟，发至原来的两倍大![]()
18.将发酵好的面包表面划几刀，撒上适量高筋粉![]()
19.烤箱预热180度，中层烤25分钟左右，出炉后放到烤网上晾凉![]()
20.内部组织不错哦
