干锅牛头肉——新疆味道
2024-05-22 09:02:03 1052
干锅牛头肉这道菜我一月前在鱼庄吃的，看着奇怪吧，鱼庄吃牛头肉，其实啊这鱼庄（那店名就不说了，怕说是做广告的）是地道的新疆特色清真餐厅，菜都是以香辣为主，是新疆味道。有不少分店。这次看到有卖熟牛头肉的，就买了一公斤，真贵35元一公斤。老公看到怎么做，我说做干锅牛头肉，就是那次吃的一样，老公一边笑一边说：“我早就想吃了，没敢说，你现在不能吃辣椒，怕说了你不做还生气，更怕你做了你也吃。”我没想到自从我得了胃炎，老公一直很有压力，每次吃饭都提醒我，怎么吃吃那些，就连上网都提醒，老说不要老上网了，电脑辐射很大 ，说真的我自己没压力，到把家人弄的都很压力！！！也许我有家族史吧，亲人们都去了另一个世界，这可能是老公的压力之源。。。。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干锅牛头肉——新疆味道
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1.材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜![]()
2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，![]()
3.把熟牛头肉洗净切薄片![]()
4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，![]()
5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分![]()
6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味![]()
7.加干红辣辣椒酱炒出红油，![]()
8.加牛头肉料酒酱油![]()
9.加小尖椒翻炒均匀![]()
10.加盐白糖鸡精翻炒均匀![]()
11.加少许水煮一会入味![]()
12.出锅![]()
13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
