圣诞树面包
2024-05-22 06:05:07 44
圣诞即将来临，到处洋溢着圣诞的气氛，上次做了圣诞小饼干，这次就来个应景的圣诞树面包。加了淡奶油的面包特别柔软，表面撒了糖粉更受到小朋友的喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞树面包
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1.将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。![]()
2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段![]()
3.收圆，放在温暖处发酵![]()
4.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）![]()
5.取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）![]()
6.盖上保鲜膜醒20分钟![]()
7.再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。![]()
8.放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）![]()
9.发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
