虾饺

2024-05-22 03:05:19 664

虾饺

Details of ingredients

  • 生虾250克
  • 玉米淀粉50克
  • 猪油两勺
  • 开水1杯
  • 蚝油1勺
  • 植物油1勺
  • 白胡椒少许
  • 香油少许
  • 少许
  • 少许
  • 姜末少许
  • 竹笋少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 虾饺

  • 1.生虾洗净去壳去头尾,仅留虾肉,将虾肉剁成虾茸。
  • 2.把剁好的虾茸放进一个大碗中,加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋,搅拌均匀。
  • 3.把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。
  • 4.把拌好的面团揉成一个光滑的面团球,再把面团球揉成长条状的面团,用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。
  • 5.包好饺子放入蒸笼中,把蒸笼放在沸水上蒸6分钟,晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦!
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