果蔬小汤圆
2024-05-21 12:04:52 270
今天这份果蔬汤圆好吃易消化，没有馅料，无油低糖，老人孩子也都适合吃，做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便，文中加了一个小小的步骤，多了这一步，煮出来的汤圆口感更好，形状也更好看。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果蔬小汤圆
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1.准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。![]()
2.胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。![]()
3.水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。![]()
4.蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。![]()
5.糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。![]()
6.两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。![]()
7.将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。![]()
8.揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。![]()
9.先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。![]()
10.依次将两种颜色的糯米团都搓好。![]()
11.水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。![]()
12.待汤圆浮起即可。![]()
13.将水果切成小颗粒。![]()
14.撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。![]()
15.成品![]()
16.成品![]()
17.成品
