红豆米饭吐司
2024-05-19 00:04:30 149
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。把红小豆与米一起煮成米饭再加上面粉做成面包，就成了一道更健康的杂粮面包了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红豆米饭吐司
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1.红小豆加水泡一晚，按1：1的比例加米煮成红豆米饭![]()
2.晾凉后取130克米饭加120克清水打成米浆![]()
3.将高筋面粉、米浆、鸡蛋液、糖、盐与酵母放面面包桶（注意不要让酵母接触到盐），启动和面程序![]()
4.和面程序结束，取出一小块面团，双手捏住慢慢抻开，此时膜还不很结实，很容易破洞并且破洞不规则![]()
5.加入黄油，再次启动和面程序![]()
6.和面程序结束再取小块面团检查，这时已经可以拉出大片、不易破的薄膜了![]()
7.将面团再次收圆，放入面包桶内，蒙上湿毛巾，盖上面包机盖发酵至2倍大![]()
8.发酵好的面团取出排气，分成均匀的6等份，收圆![]()
9.均匀地摆放在面包桶内，盖上毛巾盖上面包机盖，再次发酵![]()
10.发酵到八分满，刷上蛋液，上面撒些杏仁片![]()
11.面包桶外包上锡纸![]()
12.将面包桶安进面包机内，启动烘烤程序，时间设为40分钟，在烘烤25分钟时，打开面包机盖，迅速抽出锡纸，继续烘烤到40分钟结束，面包就烤好了
