五香茶叶蛋
2024-05-18 17:58:51 498
端午来了！头一次听说还有不会煮茶叶蛋的，我说你是认真的吗？对方说是真的呀，从来没做过！她认为茶蛋只有卖茶蛋的人才能做出来~~***
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香茶叶蛋
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1.鸡蛋刷洗干净（我煮了12个）。![]()
2.放在大勺里，加水和鸡蛋齐平。![]()
3.放茶叶蛋料包一包。![]()
4.我喜欢用这个牌子的！![]()
5.再放两包红茶包。（家里有什么茶随便放就好，没有茶包放茶叶也可。反正最后还要过滤）。![]()
6.放2－3勺老抽。![]()
7.再放2－3勺生抽。![]()
8.放入八角3－4个。![]()
9.放入粒盐适量。![]()
10.浸泡一小时（我是从冰箱拿出的鸡蛋，如果是常温的鸡蛋直接开火煮，不需要浸泡）。![]()
11.大火煮开五分钟左右，转小火，用小勺把鸡蛋皮挨个轻轻敲碎。![]()
12.小火再煮四五分钟，把汤汁收到剩一半关火。![]()
13.晾一会儿，把鸡蛋挨个在汤汁里滚一滚，滚去浮沫，装入一个合适的容器里。![]()
14.用滤网把剩的汤汁过滤。![]()
15.就这样浸泡就可以了。![]()
16.还没有入味就迫不及待吃了一个，浇了一点汤汁，真好吃！
