芥兰土豆炖柴鸡
2024-05-18 09:02:09 242
芥兰脆嫩，土豆粉面，小柴鸡肉质入味紧致，好吃又下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芥兰土豆炖柴鸡
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1.土豆，芥兰。![]()
2.鸡块凉水入锅，焯一滚儿。![]()
3.捞出洗净浮沫儿。![]()
4.葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖，香叶炒香。![]()
5.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。![]()
6.炒出红油。![]()
7.焯过水的鸡块倒入。![]()
8.翻炒几下。![]()
9.适量盐，生抽，蚝油调味。![]()
10.翻炒均匀上色。![]()
11.倒入适量清水。![]()
12.大火烧开。![]()
13.中小火炖二十分钟。![]()
14.土豆倒入。![]()
15.继续炖15分钟。![]()
16.洋葱，芥兰倒入。![]()
17.翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩，不能炖时候太长。![]()
18.关火盛出。![]()
19.撒上葱段，香菜。![]()
20.成品。
