手抓饼版杏仁千层酥
2024-05-18 05:59:15 833
之前买了一袋手抓饼，还剩几个，今天拿来做了千层酥，真的很简单哦。过年自己做点小零食吃吃。做了两盘，第一盘是四张饼叠一起的，太厚了，不容易烤透。第二次是两张饼，但是蛋液刷多了点，表面太焦。口感很酥脆，甜中带有一点饼本身的咸味，不会那么腻。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手抓饼版杏仁千层酥
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1.鸡蛋磕碗里，打散搅匀。![]()
2.案板上撒一点面粉，然后铺一张手抓饼。手抓饼不需要解冻，软了就不好操作。![]()
3.刷一层蛋液。![]()
4.撒一点砂糖和杏仁片，不要放太多。粗砂糖口感比细砂糖口感好。![]()
5.盖上一张手抓饼，轻轻压一下。![]()
6.再刷蛋液，撒砂糖和杏仁片。![]()
7.切成合适大小。![]()
8.将切好的片排在烤盘上。烤箱提前180度预热10分钟。![]()
9.180度烤15-20分钟，注意观察，手抓饼会出油，当表面比较焦，油只剩一点时及时取出烤盘。我就是多烤了几分钟，就烤焦了。
