萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨

2024-05-14 17:59:00 162

萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨
鸡肉披萨意犹未尽,想起还有几片萨拉米
不如来个萨拉米与鸡肉双拼,
萨拉米与鸡腿肉成对角扇形摆放
切下的每个四分之一块都会是萨拉米与鸡肉双拼
同一块披萨里有不同的味道。。。。

Details of ingredients

  • 面粉175克
  • 鲜酵母3克
  • 细砂糖5克
  • 1克
  • 黄油5克
  • 橄榄油30克
  • 87克
  • 马苏里拉奶酪200克
  • 自制披萨酱40克
  • 玉米粒20克
  • 青椒20克
  • 萨拉米香肠10片
  • 鸡腿2个
  • 新奥尔良烤肉料15克
  • 15克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺烘焙
  • 口味奶香
  • 时间三小时

Steps to make 萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨

  • 1.面团:面粉175g,鲜酵母3g,细砂糖5g,盐1g,黄油5g,橄榄油30g,水87g。馅料:马苏里拉芝士200克,自制披萨酱40克,玉米粒20克,青椒20克,萨拉米香肠10片,鸡腿2个,新奥尔良烤肉料15克,水15克
  • 2.鲜酵母用少许水化开。
  • 3.再同其他面团料一起倒入大盆中。
  • 4.揉至表面光滑,放入大碗,包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
  • 5.次日取出回温,平均分割成2等分,滚圆,松弛20分钟。
  • 6.擀开,成直径约20厘米左右的圆片。
  • 7.铺在披萨盘底,将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
  • 8.38度醒发30分钟,面团涨发,
  • 9.再用叉子扎孔。
  • 10.烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
  • 11.取出晾凉。
  • 12.馅料:马苏里拉芝士200克,自制披萨酱40克,玉米粒20克,青椒20克,萨拉米香肠10片,鸡腿2个,新奥尔良烤肉料15克,水15克
  • 13.鸡腿去骨切成小丁,加入新奥尔良调味料和水拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制数小时。
  • 14.烤好的披萨饼底刷披萨酱。
  • 15.撒一层马苏里拉芝士。
  • 16.将萨拉米和鸡肉呈对角摆放。
  • 17.撒上玉米粒和青椒。
  • 18.再铺一层马苏里拉芝士。
  • 19.放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
  • 20.出炉。
  • 21.脱模晾至温热食用。
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