腐竹烧鸭子
2024-05-14 09:02:24 253
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腐竹烧鸭子
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1.准备:鸭肉。![]()
2.斩件。![]()
3.腐竹提前泡软。![]()
4.姜片，八角，桂皮，香叶。![]()
5.鸭肉加料酒焯水，捞出来冲洗干净沥水。![]()
6.热锅不用放油下鸭肉干炒干水分及炒出油脂。![]()
7.炒至表面有点焦焦的。![]()
8.然后放入姜片，八角，桂皮，香叶翻炒一下下香味就激发出来了，这时候调少许米酒去腥增香。![]()
9.调一勺酱油。![]()
10.适量的糖。![]()
11.翻炒一两分钟左右加入适量的开水。![]()
12.大火烧开继续中火烧20分钟。![]()
13.将腐竹放入继续中火烧。![]()
14.加盖焖十分钟左右。![]()
15.打开盖子如汤汁多大火收下汁即可。![]()
16.成品图。![]()
17.成品图。
